チョキママゆりの思考部屋へようこそ！
このブログの住人、ゆりです(^-^)
数あるブログの中、来てくださってありがとうございます！
さて、今日のテーマは、
大量のゆず消費に柚子ジャムと柚子ピールを作ってみた！感想です！
です!
今日はゆず大量消費レシピのお話です！
この季節になると、
我が家ではゆずをいただく機会があり、
ありがたいな～と思いつつ、
いつもゆずの使い道に困っております（笑）
毎日ゆず風呂にすればいいのかもしれませんが、
なんとなくそれもな～という気持ちがあるので、
今回は柚子ピールに挑戦してみました！
ゆずジャムは去年も作ってブログにのせているのですが、
柚子ピールは初めてなので、備忘録でまとめておこうと思います！
少しでも参考になれば嬉しいです！
今回もゆったりとした気持ちで、深呼吸して、
リラックスしながらお付き合いいただけると幸いです(^-^)
それでは、よろしくお願いしますー！
作ってみた感想は、
手間がかかる割にできる量が少ない！！！！
です😂
大量のゆず消費に柚子ジャムと柚子ピールを作ってみた！感想です！
写真に説明は書いているのですが、
作り方はネットのものを参考に作りました(^-^)
柚子をカットして、身と皮に分けて、
皮は水につけて、
皮の白い部分がふやけた所で、
できるだけ皮の白い部分を取り除くのですが、
これがやっぱり手間でした😂
柚子ジャムはあとは、
身を絞って、
皮も刻んで砂糖を入れて煮ると完成です。
ピールの方は、
皮ごと砂糖で煮詰めてから細長くカットして、
オーブンで乾燥させて、
グラニュー糖をまぶして完成です。
こんな感じで見た目はいい感じにできました！
（見た目は！？ｗ）
柚子ジャムも２瓶ほどできました～！
肝心のお味の方ですが、
若干、苦みが残ってました😂
おいしかったんですけどね！ｗ
でも、
市販の物よりは苦味を感じる仕上がりとなりました(^^;)
柚子ジャムはゆず茶としても飲んでみたのですが、
やっぱり後味で苦味が迫ってくるので（笑）、
ゆず茶としてはイマイチかなと思いました（笑）
（市販の甘さに慣れてるとう～んって感じです😂）
柚子ピールも同様、
口に入れた瞬間は甘くておいしいのですが、
やっぱり苦味が猛ダッシュして追いかけてきます😂
（そして追い抜いていきます）
なので、
最終我が家では、
プレーンヨーグルトに果物を入れて、
そこに甘味要員として柚子ジャムや柚子ピールを入れました（笑）
（それだとおいしくいただけました！）
それと、
柚子ピールの方は、
時間が経つとグラニュー糖が溶けて！？なのか、
べちゃっとしてしまいました(^^;)
調べてみると、
乾燥不足だったようです(-_-;)
まぁこれも初チャレンジだったので、
とても勉強になりました(^^;)
という事で、
手作りの柚子ジャムと柚子ピールは、
美味しいものの、
苦味が追い抜いていくという結果となりました（笑）
あと、
手間のわりにちょっとしかできないので😂、
正直めんどくさいと思いました（笑）
なので次はまた、
忘れたころに作ろうと思いましたｗｗｗｗ
現場からは以上です！
まとめ
大量のゆず消費に柚子ジャムと柚子ピールを作ってみた！感想です！
というテーマでのお話でした!
何事もやってみないとわからないですからね～😂
今回わかったことは、
私の技量じゃ柚子の苦味には勝てなかったという事ですねｗｗｗ
でも夫は、
「食べてたら（苦味で）しびれてくるけど、おいしいよ！）」
といってくれてました😂
またいつか、
気が向いたらリベンジしようと思います（笑）
最後までお付き合いいただき本当にありがとうございました(^-^)
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