ご覧いただきありがとうございます!
さて、もうすぐクリスマスですね!
我が家では毎年私がクリスマスケーキを作ります。
そして、
私が作るクリスマスケーキはシフォン生地に似たスポンジで作るケーキです!
私の中でスポンジケーキはすごく難しくて(私のスキルが足りないため毎回味にばらつきが出ます😂）、
比較的毎回失敗せずに作れていたロールケーキの生地でケーキを作ってみようと思いやってみたところ、
とてもいい感じに仕上がりました😆
（私の好きなケーキ屋さんがあるのですが、食感やしっとり感などそこに近いものができました😆もちろん、プロの味には及ばないので家庭で作ったケーキとしておいしいレベルです😂笑）
もともとロールケーキのレシピなので、スポンジ自体も薄く仕上がりますし、焼くまでの時間も早いです!
その仕上がったロールケーキ生地を、
四角なり、丸なりにカットして重ねれば、
出来上がりとしては普通のケーキに近いものが出来上がります！（笑）
もちろん、
丸いケーキ形で作るわけではありませんので、形は多少いびつではありますが😂
それもまたご愛嬌と言うことで（笑）
家族で食べる分には問題ないかなとおもいます！
それでは作ってみまーす！
自分で作ると甘さ調節もできるので、好みの甘さで作ることができます♪
シフォン生地でクリスマスケーキを作ろう! (焼き上がりまで３０分）
材料はこちらです！
- 卵３つ
- 砂糖30g※甘さ控えめです！（普段はお砂糖はきび砂糖を使いますがスポンジケーキの時はグラニュー糖の方が食感など美味しくできる気がします😅あとグラニュー糖はきび砂糖よりも仕上がりが甘くなるのでこの量にしています！）
- 油20g（我が家ではオリーブオイルを使ってます！香りが気になりそうなところですが我が家のメンバーはみんなそこまで気にならないみたいです😂私も😂）
- 牛乳25g
- 小麦粉65g
小麦粉はいつも後ではかって入れるので忘れてて写真に写ってなくてすいません😅
卵を卵白と卵黄にわけて、砂糖を半量15gいれて泡立てます！
オーブンの余熱を始めます！（180度）
ぶぃーーーーん！
これくらい角がたつまで泡立てます😚
卵白が終わったら、次は卵黄の入ったボールに残りの砂糖15gを加えて泡立てます！
トロトロ〜
ここの泡立て加減はトロトロになるくらいまでです！
（どれだけ泡立てても、牛乳と油を入れるとシャバシャバになります😅）
ここで、オリーブオイル20gを投入します！
そしてまた泡立てて、全体をまぜます！
お次は牛乳25g投入です！
（ピッタリじゃなくてすいません😂アバウト😂）
混ぜ終わりはこんな感じです！
結構シャバシャバしてます。
次は小麦粉65gを入れます！
（あ！3g少ない！😂）
ふるいながら卵黄の入ったボールへ投入します！
ゴムベラでさっくり混ぜます♪
そして、卵黄のボールに卵白の1/3を入れて混ぜます！
（結構しっかり混ぜます！）
また1/3の卵白を入れて次は1回目よりはさっくりと切り混ぜるようなイメージで混ぜます！
そして最後は残りの卵白全部をいれて、泡を潰さないように気をつけながら切り混ぜます！
（できるだけさっくり混ぜて泡をつぶさないように混ぜるとふんわり仕上がります♪）
ここまでで大体十分前後です😚
オーブンシートを用意します！
2センチくらいのところで4辺をおります！
4つの角をつまんでねじって型を作ります😚
そこに生地を流し込みます！
表面をならして、
鉄板を10センチ上から下に落として生地の中の空気を抜きます！
余熱の完了した180度のオーブンで１０分焼きます！
チッチッチッ…⏰
１０分経過…
ジャンッ👏
いい感じです〜☺️
表面にラップをして乾燥を防ぎながら冷まします！
デコレーションします！（息子たちも参加）
生クリーム200ccに砂糖10gをいれて泡立てます！
角が立つくらいまで泡立てたらオッケーです🙆♀️
息子たちから果物たくさんがいいとのリクエストがあったので、
こちらの果物たちをはさんでいきます！
缶詰めで残ったシロップをハケでケーキにぬっていきます！
（全部使い切りました！これがしっとりした食感の美味しいケーキにしてくれます☺️）
長男『俺やりたい！！！』
次男『ぼくもー！！！』
はいはい、順番にね😂
シロップを塗り終えたら、生クリームを塗っていきます！
そして好きなフルーツを敷き詰めて…
その上に生クリームをぬります！
そして、写真の右のスポンジを上に重ねます！
スポンジケーキの上と側面にもたっぷり生クリームをぬりぬり…😚
長男『美味しそうなケーキにするわ！』
小競り合いしながら😂フルーツをデコレーションしてくれました😚💕
仕上がりは…
ジャンッ👏
センスよ…😂
とりあえず無事に完成したのでよかったです😂
まとめ
今回はスポンジケーキを半分にカットして長方形のケーキにしましたが、
丸い型でクッキーみたいにくり抜いて、丸いスポンジケーキを作ってもいいですし、
とにかく自由に作れます♪
本当にこのケーキは何度も作っているのですが、
毎回分量も微妙にバラバラなのに、
多少数字がずれても美味しく食べられるんだなぁといつも思っています（笑）
（私の舌が鈍感なのかも？！😂）
なので、失敗もしにくくて簡単なレシピです😚
デコレーションは絞り袋の扱い方など、長男も次男も『難しい！』と言いながら楽しんでやっていました😚
そのあとケーキを食べる2人が本当に美味しそうに食べていて、
まだまだこのケーキで、
彼らのたべたいフルーツをたくさんつかって、ケーキを作っていこうと思いました😚
買ってきたものがいい！！と言われるその日まで…😂
良い思い出作りにも、親子でお菓子作り是非是非オススメですー！
※甘いケーキが好きな方はスポンジケーキの材料の砂糖を20g〜30g増やしてもいいと思います！
✳︎今日の小話✳︎
私は普段レシピを検索して、
あ、これ美味しそう!と思ったら作ってみたくなります。
それはそれで普通のことだと思うのですが、
レシピの中には自分の好みの味付けよりも濃いものとかが結構あったりしますので、
お菓子でも料理でも自分の中で分量をアレンジしたり冒険することがよくあります（笑）😂
お菓子でもいちどハマってしまうと、
次はこうしたらどんな感じになる？
とか、
この材料を消費したいから、レシピには載ってないけどいっぱい入れてみよう、
とか、
とにかくいろんなアレンジをします(笑)
そして、そこでおいしい発見もあれば、二度と作らないでおこうと思うこともあります😂
ケーキに関しても、今日紹介したケーキのやり方で家族みんなもおいしいと言っていて、私も実際おいしいと思っているのでこのメニューを定番ケーキレシピにしてしまっていいのに、
またどこかで新しいレシピに出会うと作りたくなってしまうんですよね😂
（しかもアレンジを加えてしまう😂）
それで前回ケーキを作ってみたら全然うまくできなくて、（この時は一応レシピ通りに作りました笑）
めっちゃ甘くて、パサパサのスポンジになりました😂
夫がひとこと。
『頼むから冒険しんといて（笑）いつものでじゅうぶんやから（笑）』
😂😂😂
という事で、今回は定番レシピで作りました😂
ご覧いただきありがとうございました😊
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